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Umami

Meersalz mit schwarzem Knoblauch

Ein Lebensmittel der Extraklasse mit beeindruckenden Merkmalen und besonderem Geschmack!

Die schwarze Farbe erhält der Knoblauch durch den Fermentationsprozess.
Durch die Fermentation verstärkt sich die ohnehin schon beeindruckende Wirkung des Knoblauchs auf unseren Organismus und verleiht ihm einen ganz besonderen Geschmack.

Schwarzer Knoblauch kann zur Verfeinerung von Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse, Pasta- und Reisgerichten oder zum aufpeppen von Soßen verwendet werden.
Mit diesem besonderen Geschmack wirst du bestimmt Deine Gäste oder Deine Familie auf schnellem Weg beeindrucken können.

Durch seinen milderen und dennoch würzig feinen Geschmack kann man ihn auch einfach pur Essen. Das Beste: der Mundgeruch bleibt weg – die Wirkung wird stärker.

Großer Vorteil des schwarzen Knoblauchs:

  • bessere Verdaulichkeit
  • hinterlässt keinen Mundgeruch
  • vielseitig einsetzbar, das ermöglicht eine Vielzahl von Rezepten zu kreieren

Verwendet wird ausschließlich bester weißer Knoblauch aus Italien, der einen langen Reifungsprozess und eine natürliche Gärung durchläuft.

Lieferzeit: 3 - 5 Tage innerhalb Deutschlands, Auslandslieferungen innerhalb von 5 - 7 Tagen

Inhalt: 120g

Normaler Preis 10,90 €
Normaler Preis Verkaufspreis 10,90 €
Grundpreis 90,83 €  pro  kg
Angebot Ausverkauft
inkl. MwSt. zzgl. 4,95 € Versandkosten innerhalb Deutschlands, Österreich 9,99 €, Schweiz 19,99 €

Wirkung

Als experimentell gesicherte Wirkung des schwarzen Knoblauchs (Uniklinik Freiburg) gilt:

Antioxidative und zellschützende Wirkung
(Leber, Niere, Darm, Herz, Gehirn und Nervensystem)

Blutdrucksenkende Wirkung

Gerinnungshemmende Wirkung

Antimikrobielle Wirkung
(antiviral, antibakteriell, antimykotisch, antiparasitär)

Antientzündliche und immunstimulierende Wirkung

Antikanzerogene Wirkung

https://www.uniklinik-freiburg.de/fileadmin/mediapool/08_institute/rechtsmedizin/pdf/Addenda/2016/SchwarzerKnoblauch.pdf


Die WHO empfiehlt als Tages-
dosis bis 5 g frischen Knoblauch oder bis 1,2 g Knoblauchpulver oder andere Zubereitungen
mit bis 12 mg Alliin oder bis 5 mg Allicin pro Tag. Extrakte aus gereiftem oder schwarzem
Knoblauch enthielten in der Tagesdosis bis zu 2,4 mg S-Allylcystein.

Nährwerte

Nährwerte pro 100g:
Energie: 163 kj/39 kcal
Fett: 0,1g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 6,4g
davon ZUcker: 6,4g
Proteine: 2g
Salz: 80g

Anwendungstipps

Fermentierter Knoblauch, pur, als Salz oder Creme, kann zum Würzen von Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse oder zum Aufpeppen von Soßen verwendet werden. Für die beste Wirkung im Körper können die Zehen durch ihre weiche Textur und milderen und dennoch würzig feinen Geschmack als Snack einfach pur gegessen werden. Die Creme eignet sich zum Beispiel auch als eine Art Pesto aufs Brot.Schwarzer Knoblauch kann roh in allen Gerichten verwendet werden, aber auch als Creme für Nudeln, Risotto oder zum Verfeinern von Soßen.Man kann eine alternative Creme herstellen, indem man die schwarzen Knoblauchzehen zerdrückt und einfach Öl hinzufügt, um sie als Dressing oder Aufstrich auf Toast zu verwenden oder vegetarische und vegane Gerichte zu bereichern.Der große Vorteil des schwarzen Knoblauchs ist seine bessere Verdaulichkeit und dass er keinen Mundgeruch verursacht, sowie seine Vielseitigkeit, die es Ihnen ermöglicht, eine Vielzahl von Rezepten zu kreieren.

Zutatenliste

Meersalz aus Italien, italiensicher schwarzer Knoblauch.

Lagerung

Fermentierten Knoblauch kann monatelang aufbewahren werden und verliert seine positiven Eigenschaften und Geschmack nicht.Kühl und trocken lagern im Küchenschrank, die Creme im Kühlschrank.

Geschmack/Textur

Im Reifungsprozess verliert der weiße Knoblauch nicht nur seine weiße Farbe und wird schwarz, sondern auch seinen starken, scharfen Geschmack und erhält eine weiche Textur, einen lakritzartigen Nachgeschmack und ein Umami-Aroma, das an Balsamico-Essig oder Sojasauce erinnert. Die Kombination von Salz und der deftige Geschmacks des fermentierten Knoblauchs macht dieses Produkt zu einem sehr besonderen, aromatischen und gesunden Würzmittel.Hinweis: Umami bedeutet auf japanisch pikant und wird als sechster Geschmack bezeichnet, der die Geschmacksknospen kitzelt und gut für die Gesundheit ist.

Inhalt

120g

Ursprung

Umami SrlVia Roma, 4812040 Baldissero d'Alba CN Italy

faire Versandkosten

Wir versenden ausschließlich mit umweltfreundlichem Verpackungsmaterial und klimaneutralem Versand. Die Berechnung der Versandkosten erfolgt pauschal – unabhängig von der Bestellmenge. So werden die Kosten fair berechnet und sind nicht in dem Produktpreis einkalkuliert.

sichere Zahlung

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Customer Reviews

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Laila S.
Toll das Knoblauch Pulver

… uns sind die die salzkörner etwas zu groß. Werde demnächst dieses Komplet feiner mahlen. Hoffe das es dann besser schmeckt mit dem Salz. Das Knoblauch super

M
Melanie Weigelt
Knoblauch Salz

Hammer Geschmack! Gemüse mit Butter und dem Salz probiert und als Dip im griechischen Joghurt.

  • Zuckerfreier Genuss

    Unsere Produkte sind alle frei von Haushaltszucker. Du kannst sie voll und ganz genießen – ohne schlechtes Gewissen oder Kalorien zu zählen. Im Gegenteil, sie sind wahre Energiebooster und Seelenwärmer.

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    Konservierungsstoffe, Zucker und künstliche Zusätze schaden Deiner Darmflora und führen häufig zu Verdauungsproblemen, Blähungen oder Blähbauch. Mit reinen Naturprodukten kannst Du Dir sehr gut Abhilfe schaffen und darüber hinaus gezielt dagegen angehen.

  • Straffe Haut

    Gesunde, reine, natürliche Lebensmittel lassen Deine Haut regelrecht strahlen. Unsere Haut ist das größte Entgiftungsorgan. Umso weniger Schad- und Giftstoffe Du Deinem Körper aussetzt, desto geschmeidiger und strahlender erscheint Deine Haut.

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    Mit gezielter Ernährung und Bewegung hast Du die Möglichkeit Dein volles körperliches und geistiges Potential zu erlangen. Wir setzten auf reine Produkte mit vollem Geschmack, denn gesunde Ernährung soll einfach und genussvoll sein.

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