Kategorie: Glutenfrei essen

Langsam, aber sicher erobert die glutenfreie Ernährung die Küchen und Teller vieler Menschen. Immer mehr Rezepte ohne Gluten sprießen wie Pilze aus dem Boden, und selbst jene, die Gluten problemlos vertragen, entscheiden sich zunehmend für glutenfreie Alternativen. Warum? Die Vorteile sind überzeugend! Einige Studien deuten darauf hin, dass eine glutenfreie Ernährung entzündungshemmende Eigenschaften besitzt, was besonders für Menschen mit entzündlichen Erkrankungen wie Rheuma, Arthritis oder entzündlichen Darmerkrankungen von Vorteil sein kann. Der größte Vorteil einer glutenfreien Ernährung ist jedoch, dass sie für Menschen mit Zöliakie die Lösung für viele gesundheitliche Beschwerden darstellt. Bereits kleinste Mengen Gluten können bei dieser Erkrankung den Darm schädigen und zu schweren Mangelerscheinungen führen. Die Umstellung auf eine glutenfreie Diät führt oft schon nach wenigen Wochen zu einer spürbaren Verbesserung des Wohlbefindens. Symptome können deutlich gelindert werden, und die Regeneration der Dünndarmschleimhaut beginnt. Aber auch Menschen mit Glutensensitivität oder Reizdarmsyndrom profitieren von einer glutenfreien Ernährung, da sie entzündungshemmende Eigenschaften aufweist. Unabhängig von der Art der Glutenunverträglichkeit: Wer sich glutenfrei ernährt, kann beschwerdefrei leben.